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中非商會:出口是非洲生鮮農産品的重要命題
发布时间:2019-08-19 13:45
在非洲的曆史上,常用腌制的方式來防止食物腐爛和延長其保質期。煙熏的魚和肉貫穿了非洲200年前的飲食文化曆史,直到阿拉伯人的遷入帶來了食鹽,于是在很多沿海國家開始流行腌鹹魚——也是煙熏食物的一種。甚至直到今天在某些地方的嫁娶習俗裏,依然存在女孩子出嫁時父母會准備50公斤的幹魚作爲嫁妝的慣例,因爲這種幹魚能夠長期保存,是極具價值的食物。
不只是嫁娶,在喀麥隆以及一些其他地區,人們也會把魚曬幹以便長期食用。因爲在非洲人們還沒有充分了解到冷鏈的作用,40%的食物送到消費者手中之前就已經腐壞掉了,這種極其嚴重的浪費,影響到了整個國家的出口水平和公共健康。只有改善食物質量、保證新鮮度,才能更好的讓非洲的農産品完成出口,提高國家收入,更積極的參與到國際貿易當中去。例如今天的中國就是非常大的市場,尤其是魚類和肉類,每年凍肉的進口金額達到了30億美元。
 
但非洲達到這種理想狀態還有一定距離,雖然一些冷鏈專家也帶來了新技術的介紹,如隔離、改善質量等等手段,但是由于電力不發達,使得非洲整體的冷鏈或者稱之爲食物鏈水平還處于相當原始的狀態。
 
我們之前接受過很多公司的咨詢,想從大西洋沿岸幫助他們建立供應鏈,但由于那裏沒有電力,不能保證食物新鮮,所以處處受阻。很多發展中國家冷庫的人均占有量可能達到200升,在非洲這個數字可能只有5或者10升。
 

 
但沒有足夠的能力不代表沒有很好的食品。2017年的時候,我去索馬裏做過一個調研,索馬裏最大的支柱産業就是畜牧業和漁業,通過收集的市場數據的反饋來看,駱駝、綿羊占到了40%的比例,但因爲沒有足夠的電力來保存,所以屠宰後24小時之內必須要賣出去,他們只能通過歐曼的冷鏈來完成冷凍,再賣到中東其他國家。
 
沒有適合的冷鏈就沒辦法出口。不止索馬裏,就連埃塞俄比亞也面臨同樣的問題:沒有基礎設施就沒辦法從鄉村到城市,從城市到港口,再由港口進入中國。
 

所以總結下來,非洲主要面臨三大問題:第一是冷庫産能不足,沒有足夠保存食物的場所;第二是電力不穩定,一些國家的電力供應每天只有45%-60%的時間;第三是食物腐爛率高。另外,缺乏相應的技術解決方案也導致錯失很多機遇。由于上述原因,非洲僅在畜牧業方面可能每年就要損失1億美金,這是我們目前要重點改善的一些地方。同時,非洲也缺乏出口空間,如果能夠跟中國搭建這樣一條渠道,將帶來極大的提升。
 
雖然在食品安全方面非洲還存在很多的問題,但我們也一直在嘗試解決,如第一個個人快速冷凍設施已經在索馬裏運行了一年,效果顯著。基于這個冷凍設施,那裏的産品已經可以出口到歐洲了,這讓我們看到了技術帶來的冷鏈曙光。
 
我們也把這個成功經驗轉移到了南非,因爲那裏是非洲最發達的地區,通過在農戶集中的東南部設立的一些加工廠和中國的夥伴們完成了一些出口項目。在過去的兩年時間裏,中國從南非進口的産品比例有一定增長。我們意識到,這是基于基礎設施的進步,才能與中國建立如此緊密的外貿關系,也由此促進了非洲冷鏈食品、生鮮産業的進步,所以只有農業及周邊産業有作爲才能推動經濟的發展。
 
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